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在顺德，开凉茶店的很多，但基本上都是加盟店为主，自创品牌又经营良好的并不多见，而朱炽敏的“甘和堂”就是自营品牌之一。“两年前我刚开业的时候，这条街共有5家凉茶店，现在只剩3家，虽然不一定赚钱，但创业能够看到自己的成果，做得开心就好。”
目的在于创业中“满足”的过程
本来是学财会的朱炽敏半路出家去广州中医药大学学习中医，毕业后在医院工作了一段时间。应该说这样的工作对一个女孩子来说已经不错了，可朱炽敏还是想做点自己的事情。“我想试试自己的能力，趁着自己年轻做一点自己喜欢的事情，省得老了后悔。”
做生意有一句话叫“不熟不做”，自己不了解的行业最好不要涉足，否则十有九亏。2005年3月，有着中医保健知识的朱炽敏自然选择了开健康饮料———凉茶店，之所以选择开凉茶店，除了有这方面知识轻车熟路外，二是凉茶属于大众消费品，市场空间巨大。据有关统计数据显示，包括凉茶铺、包装饮料、颗粒冲剂三大类型在内，整个凉茶市场目前已超过40亿元；三是由于天气湿热，广东老百姓喝凉茶是传统习惯，特别是煎煮凉茶，大多数人认为功效更好，因此，卖凉茶有广泛的民间基础。
女人创业大部分最初目的都不是为了赚钱，朱炽敏也一样，“自己创业不一定为了赚钱，目的在于创业中满足的过程，看到自己辛苦所收获的成果，做得开心就好。”朱炽敏认为，创业比打工更加自由，可以自己把握时间。
为客户提供多样的服务
但创业要懂很多东西，“比如怎么去工商、卫生等办理许可证这样的事你都要了解。”朱炽敏说。经过两年多的创业锻炼，她也积累了一些创业经验，“第一，创业者的心态很重要。我们这条街有一个包子店开了不到一个月就关门走了，我觉得不要这么快放弃，至少要坚持半年以上，即使生意不好，也可以变通，千万不要放弃，因为坚持可能会有希望，如果放弃就前功尽弃了；第二，创业之前的准备一定要计划周详，不要有太大的浪费，一定要准备预亏半年的钱，无论做什么事情，都要有预亏心态，这样即使亏了也会心理平衡；第三，跟顾客沟通也很重要，如果能够跟顾客做朋友更好。”
一般的凉茶店经营模式都是“坐商”，就是坐等顾客上门，但朱炽敏增加了更多服务，勇于走出去，变“坐商”为“行商”。甘和堂不但卖各种凉茶，还提供为病人煎药服务，除此之外，朱炽敏还发现顺德这么多工厂，这些工厂里的工人夏天避暑的市场很大，目前她正在开拓为企业提供凉茶的服务，如果这块做起来的话市场空间将非常大。
目前，很多凉茶店的服务很单一，朱炽敏却很注重服务。如果某个客户很久没来了，朱炽敏会打电话或者发个短信问候一下，经常跟客户保持联系，这样可以留住客户。不但如此，朱炽敏还充分发挥自己的中医知识，教客户如何煲汤，提供中医方面的咨询服务，“顾客过来喝凉茶，我们不一定介绍最贵的给他，只是介绍最适合他的凉茶。”多样的服务使得朱炽敏认识了很多朋友，也提高了自己，她说这是她创业最大的收获。
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